TUNISIE
A deux heures de paris, la Tunisie... « Terre de sérénité », est un pays merveilleux. C'est déjà l'Afrique, un autre monde étonnant, dépaysant qui vous séduira par ses milles facettes, son charme mystérieux, ses paysages grandioses. C'est l'alliance parfaite de la mer, du désert, des jardins, de la lumière... une garantie de douceur de vivre. A vous, l'évasion, l'insolite, la détente ou la découverte. Il existe plus de trois cents façons de préparer le traditionnel couscous, y compris avec du poisson. Typique de la cuisine tunisienne, le briq est une fine enveloppe de pâte fourrée de divers ingrédients, dont un ½uf. Capital : Tunis Superficie : 164.000 km2 Population : 9,9 millions d'habitants
Culture tunisienne
La culture de la Tunisie est riche de ses 3000 ans d'histoire et reflète ses cultures punique, arabe, turque, africaine, européenne et musulmane ainsi que l'influence des dynasties successives qui règnent sur le pays. Les sites historiques (amphithéâtre d'El Jem et ruines de Carthage), les musées (dont le Musée national du Bardo), l'architecture des villes (Sidi Bou Saïd et son influence arabo-andalouse), et la musique témoignent de ce passé où les cultures du bassin méditerranéen se sont croisées.
Vie quotidienne en Tunisie
La cuisine tunisienne se ressent également de ces influences culturelles (baguette, fromage et croissant français ainsi que pâtes italiennes) qui la différencient quelque peu de ses voisines maghrébines. Elle est basée sur les légumes, la viande de mouton et de b½uf (et dans certaines régions celle du chameau), le poisson - sur les côtes - et les pâtes. La baguette est l'aliment de base de beaucoup de Tunisiens. L'un des plats les plus consommés reste sans doute les pâtes et en particulier les spaghettis et macaronis servis généralement avec de la sauce tomate même si le plat traditionnel reste le couscous. En Tunisie on mange bien et à coût très raisonnable, les poissons sont toujours frais et très bien apprêtés. La nourriture n'est généralement pas très épicée, mais méfiez vous quand même de la harissa... Un petit truc pour les amateurs de dattes : les meilleures sont presque transparentes au soleil. Pour vous désaltérer, en plus d'une eau de bonne qualité, vous pourrez boire la celtia, une bière locale, ou de l'alcool de palme (issu des palmiers en fin de vie après fermentation naturelle).
Importé par les Andalous au XVIe siècle, le jasmin est devenu la fleur emblématique de la Tunisie. Dès la tombée de la nuit, les vendeurs confectionnent de petits bouquets et les vendent aux passants dans la rue ou aux automobilistes arrêtés aux carrefours. Par ailleurs, le jasmin fait l'objet d'un langage spécifique. Ainsi, un homme qui en porte à l'oreille gauche indique qu'il est célibataire.
Autrefois nomades rattachés à une tribu, les Tunisiens gardent le goût de la vie en communauté et à cet égard deux lieux restent symboliques : le hammam et le café. Il existait auparavant peu de salles de bains dans les maisons, le hammam tenait alors une place très importante. Ce fut aussi pendant longtemps la seule sortie autorisée aux femmes qui s'y retrouvaient entre elles durant l'après-midi. Les hommes quant à eux s'y rendaient le matin pour bavarder entre amis. Aujourd'hui, la dimension hygiènique a laissé la place à la dimension de détente.
Les hommes ont l'habitude de se rendre au café. Là, ils boivent du café ou du thé à la menthe (jamais d'alcool), discutent, fument et jouent aux dominos. Si les femmes étrangères sont tolérées, il ne viendrait pas à l'idée d'une Tunisienne, même jeune et moderne, de s'installer dans un café.
En Tunisie, beaucoup d'hommes fument le narguilé. Le narguilé se compose de plusieurs parties : la cheminée, le bol supérieur, le réservoir, la pipe immergée et le tuyau. Le bol contient du tabac en partie humidifié et le charbon, posé par dessus. Le bol se pose au sommet de la cheminée. Le corps du narguilé est rempli d'eau à moitié de sa hauteur, de l'eau de rose ou d'autres additifs destinés à donner du gout pouvant être ajoutés. La pipe immergée est ensuite placée dans le réservoir et reliée à la cheminée et au tuyau. La fumée du tabac passe donc par l'eau qui la filtre avant qu'elle n'atteigne la bouche du fumeur. L'eau est changée régulièrement pour en retirer les résidus de tabac.
A deux heures de paris, la Tunisie... « Terre de sérénité », est un pays merveilleux. C'est déjà l'Afrique, un autre monde étonnant, dépaysant qui vous séduira par ses milles facettes, son charme mystérieux, ses paysages grandioses. C'est l'alliance parfaite de la mer, du désert, des jardins, de la lumière... une garantie de douceur de vivre. A vous, l'évasion, l'insolite, la détente ou la découverte. Il existe plus de trois cents façons de préparer le traditionnel couscous, y compris avec du poisson. Typique de la cuisine tunisienne, le briq est une fine enveloppe de pâte fourrée de divers ingrédients, dont un ½uf. Capital : Tunis Superficie : 164.000 km2 Population : 9,9 millions d'habitants
Culture tunisienne
La culture de la Tunisie est riche de ses 3000 ans d'histoire et reflète ses cultures punique, arabe, turque, africaine, européenne et musulmane ainsi que l'influence des dynasties successives qui règnent sur le pays. Les sites historiques (amphithéâtre d'El Jem et ruines de Carthage), les musées (dont le Musée national du Bardo), l'architecture des villes (Sidi Bou Saïd et son influence arabo-andalouse), et la musique témoignent de ce passé où les cultures du bassin méditerranéen se sont croisées.
Vie quotidienne en Tunisie
La cuisine tunisienne se ressent également de ces influences culturelles (baguette, fromage et croissant français ainsi que pâtes italiennes) qui la différencient quelque peu de ses voisines maghrébines. Elle est basée sur les légumes, la viande de mouton et de b½uf (et dans certaines régions celle du chameau), le poisson - sur les côtes - et les pâtes. La baguette est l'aliment de base de beaucoup de Tunisiens. L'un des plats les plus consommés reste sans doute les pâtes et en particulier les spaghettis et macaronis servis généralement avec de la sauce tomate même si le plat traditionnel reste le couscous. En Tunisie on mange bien et à coût très raisonnable, les poissons sont toujours frais et très bien apprêtés. La nourriture n'est généralement pas très épicée, mais méfiez vous quand même de la harissa... Un petit truc pour les amateurs de dattes : les meilleures sont presque transparentes au soleil. Pour vous désaltérer, en plus d'une eau de bonne qualité, vous pourrez boire la celtia, une bière locale, ou de l'alcool de palme (issu des palmiers en fin de vie après fermentation naturelle).
Importé par les Andalous au XVIe siècle, le jasmin est devenu la fleur emblématique de la Tunisie. Dès la tombée de la nuit, les vendeurs confectionnent de petits bouquets et les vendent aux passants dans la rue ou aux automobilistes arrêtés aux carrefours. Par ailleurs, le jasmin fait l'objet d'un langage spécifique. Ainsi, un homme qui en porte à l'oreille gauche indique qu'il est célibataire.
Autrefois nomades rattachés à une tribu, les Tunisiens gardent le goût de la vie en communauté et à cet égard deux lieux restent symboliques : le hammam et le café. Il existait auparavant peu de salles de bains dans les maisons, le hammam tenait alors une place très importante. Ce fut aussi pendant longtemps la seule sortie autorisée aux femmes qui s'y retrouvaient entre elles durant l'après-midi. Les hommes quant à eux s'y rendaient le matin pour bavarder entre amis. Aujourd'hui, la dimension hygiènique a laissé la place à la dimension de détente.
Les hommes ont l'habitude de se rendre au café. Là, ils boivent du café ou du thé à la menthe (jamais d'alcool), discutent, fument et jouent aux dominos. Si les femmes étrangères sont tolérées, il ne viendrait pas à l'idée d'une Tunisienne, même jeune et moderne, de s'installer dans un café.
En Tunisie, beaucoup d'hommes fument le narguilé. Le narguilé se compose de plusieurs parties : la cheminée, le bol supérieur, le réservoir, la pipe immergée et le tuyau. Le bol contient du tabac en partie humidifié et le charbon, posé par dessus. Le bol se pose au sommet de la cheminée. Le corps du narguilé est rempli d'eau à moitié de sa hauteur, de l'eau de rose ou d'autres additifs destinés à donner du gout pouvant être ajoutés. La pipe immergée est ensuite placée dans le réservoir et reliée à la cheminée et au tuyau. La fumée du tabac passe donc par l'eau qui la filtre avant qu'elle n'atteigne la bouche du fumeur. L'eau est changée régulièrement pour en retirer les résidus de tabac.
